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东北大米好吃在生长期长,积温高日照充足,水土好,像我们吉林松原黑土地,黑土层就有一米多,松花江的水,每年三月二十七八号育苗,五一插秧,稻苗从苗床到大地需要四十天以上才能下地,一般机器插秧四十天,人工插秧五十多天,苗龄,从下地开始五一以后到十一收割,你们算算生长期多长,平均一百八十天的周期,所以东北大米好吃天气地利人和都有了,东北大米也分种类的,璨稻,粳稻,长粒短粒,长粒香就是生长期短,超级稻生长期长,长粒属于优质米,短粒属于高产米,珍珠米油性大,长粒香口感好,东北大米也分地域,黑龙江那边积温差,霜冻早,米的成熟饱和度和出米率比吉林差,松花江是天然分界线,对面肇源霜冻比松原早十天半个月左右,一江之隔距离很近,温差就不一样了,所以黑龙江那边以长粒香为主,生长期适合,超级稻在黑龙江大部分地区都上不来,出米率低很多,东北大米好吃地域,黑龙江齐齐哈尔市富锦,佳木斯富锦,牡丹江,五常,吉林全省都好吃,辽宁盘锦锦州丹东好吃,这些地方大米按松花江和嫩江区分的,
钟情三农以为,现在媒体也好,群众也罢之所以选择性的不提及东北种稻历史并不悠久这件事,主要还是为了遮羞,这是一段并不光彩的回忆!
东北大米种植历史不到200年!
众所周知,我国是世界上最早种植水稻的国家,距今已经超过了6000年,但是东北地区开始大规模种植水稻也就是一半多年的时间,也就说清朝末年才开始的,至今仍不到200年,在此之前的数千年里,东北主要农作物并不是大米,也不是玉米,而是大豆和高粱这些杂粮杂豆。
想必大多数朋友都听过一首具有东北特色的歌曲——《松花江上》,正如这首歌曲中唱的那样,东北都是“遍地的大豆和高粱”。确实如此,因为东北地区的主要的粮食作物都是大豆和高粱,哪怕是玉米的种植历史也不够长。
这个历史长度和我国长达6000年以上的水稻种植历史来比,相差还是很大的,那么这到底是为什么呢?
***战争后,东北水稻种植得以推广!
因为据笔者了解,目前的东北大米近现代的种植历史和近代西方侵华战争有关,这算是我们民族的一道伤疤,被很多人选择性的忽略掉了,导致很多人对此并不是太清楚。
如果真的追根溯源的话,东北从19世纪中后期,也就是清朝末年的时候才开始有了大规模的粳稻种植,具体时间应该是在***战争后,也就是1850年前后,当时的清政府为了征收更多的赋税以进行对外赔款,加上当时的朝鲜还是清朝的附属国,就默朝鲜农民来东北的吉林部分地区开始种植水稻,当时朝鲜农民种植的多是粳稻,一年只能产一季,和我国南方地区种植的籼稻有较大的差异。
此后,在东北当地的民众的辛勤和汗水下,东北的水稻种植面积逐渐扩大,由原本的中朝边境地区逐渐向什么办法扩散开来。
现在,东北已经成为我国最大的中晚籼稻产地,为全国人民贡献了大量的优质大米,吃水不忘挖井人,我们不能忘却他们。
东北地区尤其是黑龙江这片土地上种水稻的历史有多少?以前还问过专家,说的也是个大概,不过基本脉络和大家能查到的资料也都没有太大的出入。其实倒过来想想就不难理解了。第一、闯关东之前,东北这片土地上是什么人在生活?第二、闯关东是什么时候开始的?第三、为什么要闯!一想就明白。
咱先说第一条,闯关东之前的年代(东北)黑龙江这片土地上生活的什么人?游牧民族啊,逐水草而居,人家也不种地啊!能种些玉米和小麦之类的就已经不错不错的了。像水稻这种既需要固定种植地块,又需要大规模引水灌溉,收获之后更需要专门建储存场所的作物,自然是入了食谱的。
再说第二条,闯关东什么时候开始的?这点很关键,这些闯关东过来的先民才是东北这片土地上真正的拓荒者、种植者。但是!最开始也没几个人种水稻!就算他会种,也不敢种!原因太单简了。费尽力气,开水田,引水修渠、从种到收......没等收呢,就是收拾了!!!人家不让种呗。为啥不让。又涉及第三条了。
第三、为啥要闯关东。当年的大饥荒等原因固然重要,但为什么不往南方去呢?南方可种的地已经有本主儿了啊,去了这么多人......“抢”得过人家吗?那就往东北走!成片成片的“无人区”啊。土地太吸引人了。但是只能用“闯”的方式去。人家不让。这是龙兴之地,已经封禁了。
这个时间顺序想一想也就明白个大概了。专家的说法是,东北种水稻是分四个阶段的。水稻引入东北一般认为是十九世纪中叶。算算时间点也差太多......其实资料上网一查就知道了。反正东北大米很好吃!有机会原尝尝当年新打的稻米吧,跟您在超市买到的肯定不是一个味!香!
东北的水稻种植历史缺失挺短暂的,大概也就200年左右吧。水稻的大面积种植,还是近40年左右的时间。对于东北水稻的开发,我听说过两种说法,一种是说日本侵华时带过来的水稻栽培技术,还有一种说是以前从朝鲜进入中国的朝鲜人带来的水稻栽培技术。但是基本上可以明确的是,东北的水稻栽培起点确实是从外国传过来的。
不有首歌唱的好吗?“我的家在东北松花江上,哪里有漫山遍野的大豆高粱”。这也就说明了,以前的东北主栽作物是以大豆、高粱、麦子这类的旱田作物为主。之所以以旱作为主,就是以前的东北地广人稀、没有机械化的介入,凭借人力和畜力是很难大面积开发耕地,这也是为什么会有建国后的十万转业官兵开发北大荒的壮举。
所以,像题主说的那样,东北的水稻种植历史确实很短,能够大面积的栽培还是在近40-50年的时间,我没记错的话在80年代之前,东北的主要食物还是以玉米面和高粱米为主的。主要原因在于水稻栽培需要付出的人工、财力、物力远超过玉米、大豆、高粱的种植难度。如果没有机械化的参与,现在的水稻栽培远远达不到现在的规模和水平。
因此,说东北的水稻栽培历史短没什么不妥。但是那又能怎样?东北独特的气候条件、土质和粳稻品种特有的优点,是其他地区不可比拟的。只能说,说出这话的人可能点嫉妒的心理。
以上是我对这个问题的一些看法,如有不当之处请海涵。
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